プロフィール

ゆこあい(yuko-i)

 

〜Vegan Cooking Artist〜

管理栄養士
ジュニア野菜ソムリエ
ホリスティック栄養アドバイザー
フードアナリスト2級
フードコーディネーター
TOEIC SCORE around700 etc. and more…

現在、名古屋を中心に、全国で料理・お菓子教室などを開催。
2016年より、体質診断・改善カウンセリングを開始予定。
得意技は、「メニューを植物性食品100%で再現すること」と「妄想」。

椙山女学園大学大学院卒業。
管理栄養士として、高校・調理師専門学校の教師を9年間務める。(担当:栄養学、食品学、調理実習、調理理論)
デトックスにより身体が勝手に(笑)ビーガン体質になり、ビーガン料理研究を本格的に始動!

そのかたわら、接客業、MC(司会)、大手商社の輸出ITシステムのヘルプデスク等の仕事経験により、「快適に伝える」技術を身につける。

海外旅行先では、ビーガンレストランめぐりや、料理教室に参加して、常にビーガン料理を研究。
ローフード、(一部マクロビオテック)なども含めた、斬新で常識破りなビーガン料理を生み出している。